{"id":6060,"date":"2019-01-11T14:57:05","date_gmt":"2019-01-11T14:57:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/?p=6060"},"modified":"2019-01-13T23:30:34","modified_gmt":"2019-01-13T23:30:34","slug":"cocina-a-pedir-de-boca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/cocina-a-pedir-de-boca\/","title":{"rendered":"Cocina a pedir de boca"},"content":{"rendered":"\n

Para primer plato cocinamos unas lentejas aderezadas con panceta y verduras, y unos filetes de trucha rebozada para segundo plato. <\/p>\n\n\n\n

Utilizamos lentejas ya cocidas que facilitan y aligeran la tarea. Primero las lavamos y mientras se escurren vamos troceando finas las verduras, en orden de echar a la sart\u00e9n, pimiento rojo, zanahoria y cebolla. Una vez hechas las pasamos por la batidora para que alg\u00fan comensal delicado no se encuentre los trozos. Mientras hemos puesto las lentejas a hervir con poca agua (que las cubra y dos dedos m\u00e1s, que m\u00e1s vale a\u00f1adir que aguarlas), una pizca de sal y unas cabezas de ajos, a\u00f1adiendo el tocino y las verduras. Cuando rompe a hervir calculamos 15 – 20 minutos y vamos probando rectificando de sal si hace falta. <\/p>\n\n\n\n

Las truchas las adquirimos congeladas en filetes, muy pr\u00e1cticas tambi\u00e9n para hacer a la plancha con y sin jam\u00f3n. Como queremos que algunos participantes aprendan a rebozar elegimos esta opci\u00f3n. Primero las lavamos y ponemos a escurrir, y mientras preparamos una bandeja con harina y batimos dos huevos. Para rebozar recordamos que es al contrario que para empanar: una pizca de sal, primero se pasan bien por harina los dos lados y despu\u00e9s bien ba\u00f1adas en huevo, esperando que el aceite est\u00e9 bien caliente para echarlas a freir. Cuando est\u00e1n doradas se sacan a un papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Quedan muy ricas, as\u00ed como las lentejicas. No s\u00f3lo de jam\u00f3n vive la trucha. <\/p>\n\n\n\n

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Momento trucha reposando sobre papel de cocina<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para primer plato cocinamos unas lentejas aderezadas con panceta y verduras, y unos filetes de trucha rebozada para segundo plato. Utilizamos lentejas ya cocidas que facilitan y aligeran la tarea. Primero las lavamos y mientras se escurren vamos troceando finas las verduras, en orden de echar a la sart\u00e9n, pimiento rojo, zanahoria y cebolla. Una vez hechas las pasamos por la batidora para que alg\u00fan comensal delicado no se encuentre los trozos. Mientras hemos puesto las lentejas a hervir con poca agua (que las cubra y dos dedos m\u00e1s, que m\u00e1s vale a\u00f1adir que aguarlas), una pizca de sal y unas cabezas de ajos, a\u00f1adiendo el tocino y las verduras. Cuando rompe a hervir calculamos 15 – 20 minutos y vamos probando rectificando de sal si hace falta. Las truchas las adquirimos congeladas en filetes, muy pr\u00e1cticas tambi\u00e9n para hacer a la plancha con y sin jam\u00f3n. Como queremos que algunos participantes aprendan a rebozar elegimos esta opci\u00f3n. Primero las lavamos y ponemos a escurrir, y mientras preparamos una bandeja con harina y batimos dos huevos. Para rebozar recordamos que es al contrario que para empanar: una pizca de sal, primero se pasan bien por harina los dos lados y despu\u00e9s bien ba\u00f1adas en huevo, esperando que el aceite est\u00e9 bien caliente para echarlas a freir. Cuando est\u00e1n doradas se sacan a un papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Quedan muy ricas, as\u00ed como las lentejicas. No s\u00f3lo de jam\u00f3n vive la trucha.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":6063,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[102,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6060"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6060"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6060\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6064,"href":"https:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6060\/revisions\/6064"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}