![\"\"](\"http:\/\/www.cdencuentro.org\/idus\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_20190118_1314101.jpg\")
Al tiempo vamos preparando la carne de las alb\u00f3ndigas: picamos ajo finito, batimos huevos y ponemos a remojar pan de molde en leche. Se van mezclando estos ingredientes hasta hacer una masa homog\u00e9nea para elaborar las bolitas. Sin olvidar salar. Las pasamos por harina para que no se nos peguen en las manos y entre s\u00ed, y a la sart\u00e9n. <\/p>\n\n\n\n
Para la salsa nos ilumina con una sencilla receta otra alumna de pr\u00e1cticas, Lara. Necesitaremos una pastilla de avecrem, pan para freir, ajos, perejil y agua. Se machacan los ajos en un mortero junto con el perejil y un poco de aceite. Se fr\u00ede el pan y se mezcla con la pasta obtenida antes machac\u00e1ndolo a su vez. En una olla se deshace la pastilla de caldo concentrado en agua suficiente para cubrir las alb\u00f3ndigas, se echa el resto de la mezcla y se da vueltas para que ligue todo. Una vez lo probamos y vemos que est\u00e1 bien de sal (no pasarnos que las pastillas suelen ser muy saladas) se echan las alb\u00f3ndigas para que hagan chup chup un cuarto de hora. <\/p>\n\n\n\n Otro grupico la emprende con el bizcocho: a\u00f1aden los ingredientes b\u00e1sicos: harina, az\u00facar moreno, aceite, una pizca de sal y yogur (usando esta medida) a\u00f1adiendo el chocolate en polvo. Hemos preclanetado el horno previamente para una vez hecha la mezcla verterla en un molde. <\/p>\n\n\n\n Un truco para los que no tiene molde de silicona o papel de horno: se recubre el molde convencional con pape\u00f1l de plata y se unta con aceite para evitar que se pegue. Tras 15 o 20 minutos en el horno a una temperatura moderada de 180\u00ba (si lo ponemos muy alto se quema por fuera y no se hace por dentro) se va comprobando si est\u00e1 cuajado pinchando con un tenedor y voil\u00e1. M\u00e1s f\u00e1cil imposible.<\/p>\n\n\n\n Hoy aumenta la complejidad para los participantes del taller ya que cocinamos 3 platos de manera simult\u00e1nea, dada la laboriosidad de los mismos: de primero guisantes salteados con jam\u00f3n y patatas, de segundo alb\u00f3ndigas caseras con salsa de ajos y tostones, y de postre bizcocho casero con chocolate cortes\u00eda de nuestra alumna de pr\u00e1cticas Marina que se despide hoy ense\u00f1\u00e1ndonos esta sencilla receta. Empezamos preparando por un lado las patatas para los guisantes (pelar y cortar en daditos) y cortando la cebolla fina para el sofrito. El jam\u00f3n ya viene cortado y los guisantes los compamos de lata por ser m\u00e1s pr\u00e1ctico. Al tiempo vamos preparando la carne de las alb\u00f3ndigas: picamos ajo finito, batimos huevos y ponemos a remojar pan de molde en leche. Se van mezclando estos ingredientes hasta hacer una masa homog\u00e9nea para elaborar las bolitas. Sin olvidar salar. Las pasamos por harina para que no se nos peguen en las manos y entre s\u00ed, y a la sart\u00e9n. Para la salsa nos ilumina con una sencilla receta otra alumna de pr\u00e1cticas, Lara. Necesitaremos una pastilla de avecrem, pan para freir, ajos, perejil y agua. Se machacan los ajos en un mortero junto con el perejil y un poco de aceite. Se fr\u00ede el pan y se mezcla con la pasta obtenida antes machac\u00e1ndolo a su vez. En una olla se deshace la pastilla de caldo concentrado en agua suficiente para cubrir las alb\u00f3ndigas, se echa el resto de la mezcla y se da vueltas para que ligue todo. Una vez lo probamos y vemos que est\u00e1 bien de sal (no pasarnos que las pastillas suelen ser muy saladas) se echan las alb\u00f3ndigas para que hagan chup chup un cuarto de hora. Otro grupico la emprende con el bizcocho: a\u00f1aden los ingredientes b\u00e1sicos: harina, az\u00facar moreno, aceite, una pizca de sal y yogur (usando esta medida) a\u00f1adiendo el chocolate en polvo. Hemos preclanetado el horno previamente para una vez hecha la mezcla verterla en un molde. Un truco para los que no tiene molde de silicona o papel de horno: se recubre el molde convencional con pape\u00f1l de plata y se unta con aceite para evitar que se pegue. Tras 15 o 20 minutos en el horno a una temperatura moderada de 180\u00ba (si lo ponemos muy alto se quema por fuera y no se hace por dentro) se va comprobando si est\u00e1 cuajado pinchando con un tenedor y voil\u00e1. 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